risma

CARA MEMBUAT MOCHI

Bahan-bahan

1. 1/2 cup tepung ketan
2. 1/8 cup gula pasir
3. 1/3 cup air
4. secukupnya Tepung tapioka
5. secukupnya Pewarna makanan
6. secukupnya Pasta kacang merah (azuki)
+

Langkah

1. Dalam wadah tahan panas, campur tepung ketan, gula, air, dan pewarna. Aduk2 rata.
   
   +
2. Masukkan ke dalam microwave dan proses dengan temperatur high selama 1 menit. Keluarkan dari microwave (hati2 panas) aduk2 adonan yg masih agak sedikit cair tadi. Lalu proses kembali selama 30 detik. Hasil akhir adalah adonan menyerupai lem yang lengket dan padat. Aduk-aduk lalu biarkan agak dingin supaya tidak panas di tangan saat dibentuk.
   
   +
4. Lumuri telapak tangan dengan tepung tapioka, lalu ambil sedikit adonan. Pipihkan lalu isi dengan pasta kacang merah. Bulatkan.
   
   +
6. Untuk pasta kacang merah cara buatnya tinggal rebus kacang merah hingga empuk, blender dengan gula, pandan, dan vanili (takaran disesuaikan sendiri), rebus sambil diaduk2 hingga pasta mengental. Dinginkan.